对的没错，这是一篇美食制作教程 🎊！动机源于我昨夜在 B 站刷到的一条转载于油管的美食教学视频，我滴肚子咕咕叫了 all night🐤，眼泪不争气地从口角流淌了出来，有时间一定要整活，孩子馋哭了 😋（戏过了）

其实我不算是个吃货叭，但难得有食物如此吸引我，所以我赶紧记录下来，以备不时之需

原视频是要制作 3 种类型的芝士热狗棒，分别是土豆芝士棒、泡面芝士棒、经典热狗棒

H2准备工作

H3食材准备

1. 1 颗常温鸡蛋
2. 4g 活性干酵母
3. 150g 高筋面粉
4. 50g 米粉（可用低筋面粉代替）
5. 3 根香肠（12cm）
6. 芝士（马苏里拉）
7. 1 颗土豆
8. 淀粉（可以是玉米淀粉）
9. 方便面
10. 面包糠

H3配料准备

1. 4g 盐
2. 30g 糖
3. 100ml 温水和半锅沸水
4. 食用油
5. 你喜欢的酱料（如番茄酱、芥末酱）

H3工具准备

1. 3 根大竹签
2. 塑料袋
3. 保鲜膜
4. 刀、碗、蒸锅等基本厨房用具

H2制作步骤

H3制作面团

1. 打一颗鸡蛋到大碗里，搅拌均匀
2. 倒入 30g 糖、4g 活性干酵母，并搅拌均匀
3. 倒入 150g 高筋面粉、50g 米粉、4g 盐，将盐稍微拌开
4. 倒入 100ml 水，用手大力揉面，揉成面团状
5. 盖上保鲜膜，将碗放在温暖的地方发酵至 2-3 倍大小（36℃~40℃）

H3处理食材，串上食材

1. 把 3 根香肠丢入烧开的沸水中焯 1 分钟，以去除腌肉味或表面的油
2. 把 3 根香肠捞出来，其中 2 根都切成两半，另一根不用切
3. 把芝士切成和半根香肠一样大小长宽
4. 用大竹签把香肠和芝士串起来，另一根未切的香肠单独串起来

H3处理副食材

1. 将土豆切成 8mm 左右的小方块，并倒入水中，煮约 3 分钟
2. 3 分钟后沥干冷却
3. 冷却后将其放入塑料袋中，再撒上 1 汤勺玉米淀粉
4. 摇晃塑料袋，使淀粉均匀粘在土豆块表面
5. 将干脆面放入塑料袋中，并打碎至大颗粒状即可，但不至于是粉末状

H3裹上面团及副食材

1. 大概 1 小时后，面团发酵好了，将其放入盘中
2. 给完整香肠的那个串串裹上一层面团，裹完，手上沾点水再稍微薅掉香肠上多余的面团乃至完美的棒形，但注意面团不要裹太厚，因为会油炸时会膨胀
3. 再均匀裹上一层面包糠
4. 再就是对 2 根带有芝士的香肠串进行同步骤 2 的操作，这里需注意要包裹严密，因为油炸时芝士容易流出来
5. 裹完面团后，其中一根裹上小土豆块，另一根裹上泡面碎儿，最后步骤同 3

H3油炸和抹配料

1. 将 3 根串串放入锅里开大火油炸乃至金黄色，转中火，炸至棕色时可以拿出来啦
2. 抹上你喜欢的酱料，比如土豆芝士棒可以撒上一些番茄酱，这样就大功告成了嘿嘿！

你学废了没？学废了快做给我吃🤦‍